Bản in

29-11-2017 10:10

Chè Tân Cương Thái Nguyên là loại chè nổi tiếng là đặc sản của vùng Thái Nguyên. Loại chè này có riêng hương vị thơm ngon độc đáo cũng như hình thức bên ngoài khá đặc biệt. Sự đặc biệt của chè Tân Cương Thái Nguyên xuất phát từ nhiều yếu tố như khâu chế biến, cách thu hoạch, công tác quảng bá...Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cụ thể hơn về loại chè đặc biệt này-chè Tân Cương Thái Nguyên.

Từ đâu có tên gọi chè Tân Cương Thái Nguyên

Tên gọi chè Tân Cương Thái Nguyên xuất hiện từ rất lâu, khoảng thế kỷ 19, do một cụ già tên Thiệt, quê ở làng Tân Cương thuộc Thái Nguyên tìm ra và vun trồng, nay trở thành vườn chè cổ nhất còn tồn tại đến nay.
Kể từ khi cụ già làng Tân Cương tìm ra loại chè ngon và vun trồng, đến nay, đã có biết bao thế hệ người dân Tân Cương tiếp nối nghề truyền thống, giữ gìn hương vị chè Tân Cương Thái Nguyên

Bên cạnh đó, Thái Nguyên là địa phương có diện tích trồng chè lớn nhất cả nước, trong đó chủ yếu là chè được trồng ở Tân Cương. Với diện tích trồng và sản lượn thu hoạch lớn, chè Tân Cương Thái Nguyên cũng có thị phần và thương hiệu nổi tiếng.

Quy trình làm ra chè Tân Cương Thái Nguyên

Bên cạnh điều kiện thổ nhưỡng lý tưởng như: địa hình trung du, khối khí hậu của dãy núi Tam đảo, độ ẩm và nhiệt độ lý tưởng, sự màu mỡ của đất feralit...tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà của chè Tân Cương Thái Nguyên. Thì loại chè này còn ngon nhờ quy trình chế biến công phu.

Người dân ở Tân Cương trồng loại chè đặc sản của quê hương mình chủ yếu bằng phương pháp thủ công và truyền các bí quyết chế biến cho nhau.

Họ thường thu hái chè bằng tay và thu hoạch các búp chè non. Sau khi thu hoạch, các búp chè non được phân loại, để dễ chọn ra loại chè thượng hạng.

Sau khi thu hái, chè Tân Cương Thái Nguyên được làm héo bằng cách phơi trên nong tre. Tiếp đến là công đoạn xào chè sao cho hơi nước thoát ra ở mức vừa phải. Rồi chè được đem đi vò khéo léo vừa làm xoăn lá chè mà không bị dập. Cuối cùng là công đoạn sao chè và thành phẩm chè Tân Cương Thái Nguyên.

Hãy một lần thưởng thức chè Tân Cương Thái Nguyên để trải nghiệm hương vị thơm ngon, độc đáo và cảm nhận sự tận tâm của người dân Thái Nguyên đã làm nên vị danh trà.

xem thêm

- bảng giá chè tân cương thái nguyên