Bản in

14-05-2021 07:58

Quy trình làm nên chén trà Thái Nguyên sạch và ngon

          Ngày nay, tuy kĩ thuật công nghệ đã phát triển khá nhiều, thế nhưng những người làm trà ở Thái Nguyên vẫn còn giữ truyền thống làm chè thủ công.

         Những nghệ nhân sao trà tận dụng hết những kinh nghiệm, tay nghề của mình để sao chè, cho ra những thành phẩm mang hương vị đặc biệt mà công nghệ, máy móc không bao giờ làm được.

         Quy trình làm nên một chén trà Thái Nguyên hảo hạng là cả một giai đoạn dài từ lúc hái chè đến khi tạo ra thành phẩm. Sau đây là quy trình tạo nên thành phẩm đến tay người dùng.
 

        Đầu tiên, để có được những ngọn chè còn xanh non mơn mởn, người hái chè phải thu hoạch những ngọn chè khi những giọt sương còn đọng trên chồi.

       Sau đó, người ta mang chè về hong khô cho chè héo nhẹ, thoát hết khí ẩm có trong lá chè.

• Lá chè sau khi héo nhẹ sẽ được cho vào tôn quay để có được màu xanh sẫm và có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
• Sau giai đoạn đó, chè được vò cho cong cánh mà thường được gọi là trà nõn tôm Thái Nguyên.

• Chè vò xong được rũ cho tơi ra, sau đó bước vào giai đoạn sao chè. Đây là công đoạn rất quan trọng để tạo nên những chén chè Thái Nguyên sạch mang hương vị đặc trưng của đồi chè miền Đông Bắc.
• Để thành phẩm trà được đậm đà hương vị, người nghệ nhân trà tiến hành lên hương cho trà qua những công đoạn cuối cùng để tạo ra những sản phẩm chất lượng.
   
• Cuối cùng, trải qua những công đoạn đóng gói, hút chân không để bảo quản trà mà không dùng thuốc bảo quản, những sản phẩm trà Thái Nguyên chất lượng được đưa đến tay người uống trà trên khắp nơi.
• 
  
•