Bản in

01-12-2017 17:24

Làm cách nào để có chè Thái Nguyên ngon  là câu hỏi của nhiều người và chúng tôi sẽ giải đáp dưới đây.

Chè Thái Nguyên ngon là bởi từ nhiều giai đoạn, do vậy chúng tôi sẽ đưa ra cho quý vị những thông tin bổ ích nhất.

Chế biến chè Thái Nguyên ngon

Chè Thái Nguyên ngon được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống theo quy mô hộ gia đình. Đây chính là sự khác biệt của chè Thái Nguyên ngon so với những loại chè khác hiện nay trên thị trường. 

Chế biến chè Thái Nguyên ngon

Sau khi hái về, những lá chè sẽ được bảo quản thật tốt và đưa vào xưởng hay nhà máy chế biến. Búp chè sẽ được rũ tơi ra và rải đều trên các nong bằng tre. Sau đó chè được đưa đi xào diệt men. Khâu này rất quan trọng khi phải đảo đều chè và lượng nhiệt giữa đáy chảo với lượng nguyên liệu chè phải có sự đồng đều. Khi hoàn thành khâu này, những lá chè sẽ trở nên mềm dẻo, không qua khô cũng không quá ướt, đặc biệt lá chè vẫn giữ được màu xanh.

Tiếp đến, chè sẽ được tải lại ra nong, nia thành lớp mỏng để nguội và bước đến khâu vò. Khi vò, phải thực hiện một cách cẩn thận để lá chè xoăn chặt mà không bị dập. Cuối cùng chè sẽ được đưa đi sao khô. Công đoạn này tạo nên một sản phẩm chất lượng nhờ sao khô nhiều lần. đây cũng là nét khác biệt của chè Thái Nguyên ngon chất lượng với những loại chè khác.

Cách chế biến chè Thái Nguyên ngon

Những sợi chè Thái Nguyên ngon

Trước khi pha chè, các bạn cần làm sạch ấm chè bằng cách tráng ấm chè, ly chè và các dụng cụ pha chè qua nước sôi. Điều này giúp giữ nhiệt khi pha chè.

Sau đó lấy một lượng chè vừa đủ cho vào ấm. hoặc cũng có thể tùy theo vị đậm nhạt của mỗi người mà cho nhiều hay ít chè.

Cho nước sôi vào trong ấm tới khi ngập chè trong ấm. Lắc đều và sau đó đổ nước chè đầu ấy ra. Đây gọi là làm sạch chè.

Tiếp tục đổ nước sôi vào đợi khoảng năm phút là bạn có thể thưởng thức những ly nước chè Thái Nguyên ngon.

Nhận biết chè Thái Nguyên ngon khi pha chế

Khi cho những sợi chè vào ấm sành hay sứ đã được tráng qua nước nóng thì sẽ nghe được tiếng roong roong.

Nước chè được pha có màu xanh hơi vàng, nước trong.

Xem thêm

chè đinh tân cương thái nguyên

Khi cho nước sôi vào pha chè thì sẽ bay hương lên. chè ngon sẽ tỏa ra mùi thơm như mùi cỏ non mướt, hương của nó bốc lên rất mạnh, nhưng lại đem lại sự thanh khiết, dễ chịu khi ngửi hương chè.

Còn vị chè Thái Nguyên ngon thì có vị chát đượm nhẹ, khi từ từ thưởng thức, cảm nhận tách chè ta sẽ cảm nhận trong nước chè có vị ngọt thanh. Vị chan chát ban đầu hòa cùng vị ngọt nhẹ lúc sau tạo nên một tách nước chè khó quên.